料理レシピ
ルッコラと梨のセンチェ
ほろ苦いルッコラとみずみずしい梨を酸味のある味で食べていただく生菜、梨は昔からナムルや料理によく使います。
【作り方】
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１． ルッコラはきれいに洗い、ザルにあげて水を切る。
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２． 梨は皮をむいて芯を取り、４ｃｍの長さの細切りにし、レモン汁をかける。
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３． 細ネギも４ｃｍの長さに切る。
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４． Ａの調味料を合わせておく。
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５． （１）、（２）、（３）を合わせ、（４）を加えてざっくり和え、器に盛り、糸唐辛子を飾り付ける。
【材料】
| ルッコラ | １００ｇ |
| 梨 | １個 |
| レモン汁 | １／２個分 |
| 万能ネギ | ３～４本 |
| Ａ | |
| 酢 | 大さじ１ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| いりゴマ（半ずり） | 小さじ１ |
| しょうが（すりおろし） | 小さじ１／２ |
| 糸唐辛子 | 適量 |
