料理レシピ
ネングッ
水にワカメときゅうりをに調味料を入れたシンプルな汁ですが季節に身体が必要とするものを補給し食欲を刺激する
美味しいスープです。
【作り方】
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１. ワカメは水にもどし、水気を切って１ｃｍくらいに切る。
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２． きゅうりは細いせん切りにする。
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３． 青唐辛子を細かいみじん切りにする。
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４． ニンニク、生姜は千切りに切る
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５． Ａを合わせ、(１)、(２)を加えて和える。
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６． 食べる直前に冷水を加え、氷を浮かせる。
【材料】
| 乾燥ワカメ | １０ｇ |
| きゅうり | １本 |
| 冷水 | ４カップ |
| Ａ | |
| 濃口しょうゆ | 大さじ４ |
| 酢 | 大さじ３ |
| 炒りゴマ | 大さじ１ |
| 青唐辛子(辛いもの) | 適量 |
| 粉唐辛子 | 少々 |
| 生姜，にんにく | 適量 |
ネングッ
お誕生日に欠かせないスープです。
たっぷりのワカメを入れて（肉や貝柱等でだしをとる）自分の誕生と産んでくださった母への感謝のスープです。
【作り方】
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１． 乾燥ワカメは水にもどし（生ワカメの場合は洗って）、水をよく切り２～３cmの長さに切る。
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２． ニンニクは細かくみじん切りに、長ネギは小口切りにする。牛肉は細かく切る。
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３． 鍋にゴマ油をひき、ニンニクと牛肉を炒める。肉の色が変わったらだし汁を加える。
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４． 煮立ったらていねいにアクを取り、Aの調味料で味を調える。
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５． (４)にワカメを入れ、ひと煮立ちさせる。
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６． 器によそっていりゴマをふり、お好みでコショウをかけていただく。
【材料】
| 乾燥ワカメ（水でもどしたもの） | ８０ｇ |
| 牛肉（薄切り） | ６０ｇ |
| 水 | ４カップ |
| ニンニク | 少々 |
| 長ネギ | 半本 |
| ゴマ油 | 適量 |
| A | |
| うす口しょうゆ | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１.５ |
| いりゴマ，コショウ | 各適量 |