料理レシピ
ルッコラと梨のセンチェ
ほろ苦いルッコラとみずみずしい梨を酸味のある味で食べていただく生菜、梨は昔からナムルや料理によく使います。
【作り方】
-
1. ルッコラはきれいに洗い、ザルにあげて水を切る。
-
2. 梨は皮をむいて芯を取り、4cmの長さの細切りにし、レモン汁をかける。
-
3. 細ネギも4cmの長さに切る。
-
4. Aの調味料を合わせておく。
-
5. (1)、(2)、(3)を合わせ、(4)を加えてざっくり和え、器に盛り、糸唐辛子を飾り付ける。
【材料】
ルッコラ | 100g |
梨 | 1個 |
レモン汁 | 1/2個分 |
万能ネギ | 3~4本 |
A | |
酢 | 大さじ1 |
ゴマ油 | 大さじ1 |
いりゴマ(半ずり) | 小さじ1 |
しょうが(すりおろし) | 小さじ1/2 |
糸唐辛子 | 適量 |