料理レシピ
コンナムルパッは温かい炊き込みご飯に薬念をかけ素朴な味は忘れられない母の味です。
1. 米は研いで、約30分おいたのち、約30分間水につけておく。
2. 大豆もやしは豆の薄皮を取り、きれいに洗う。
3. 豚肉は1cmの長さに切る。
4. ゴマ油を熱したフライパンに、豚肉とニンニクを入れて炒め、塩で味を調える。
5. 釜に(1)→(2)→(3)の順に入れ、水を入れて炊く。
6. Aのワケギは小口切りにする。
7. Aの材料を混ぜ合わせ、ヤンニョムヂャンを作る。
8. 炊き上がったらよく混ぜ合わせ、器に盛り、お好みでヤンニョムヂャンをかけて熱いうちにいただく。
(約6本分)
米 | 2カップ | ||
水 | 2カップ, | 大豆もやし | 300g |
豚肉(または鶏肉) | 100g, | ゴマ油 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1, | ニンニク | 少々 |
A(薬味ダレ) | |||
しょうゆ | 大さじ6 | ||
ゴマ油 | 大さじ1 | ||
いりゴマ | 大さじ1 | ||
粉唐辛子 | 大さじ2 | ||
ワケギ(またはアサツキ) | 適量 |